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葡萄酒知识

葡萄酒瓶封上的小孔的作用

1、排气作用。
软木塞封瓶的葡萄酒上面会有一层锡箔酒帽，在瓶帽和瓶口之间会形成压力，小孔有利于排出适量的气体。
2、换气作用。
葡萄酒陈年的过程中需要需要微量的氧气进行氧化，从而使葡萄酒在瓶中产生更复杂的味道，透气孔可以帮助葡萄酒在封闭的情况下接触到适量的空气。
3、保湿作用。
小孔可以帮助软木塞与空气中的水分相接触，起到保温作用，预防瓶塞变干。